2026 台灣米其林星級餐廳名單：三星 3 家、二星 9 家、一星 49 家

臺北（36 家）

• Circum-

  臺北・創新菜｜米其林指南服務大獎（蔡欣宜）

• 請客樓

  The Guest House

  臺北・川菜

• 山海樓

  Mountain and Sea House

  臺北・臺灣菜｜同獲米其林綠星

• 晶華軒

  Silks House

  升星

  臺北・粵菜｜由入選餐廳升為一星

• Impromptu by Paul Lee

  臺北・創新菜

• Ad Astra

  臺北・時尚歐陸菜

• 鮨 嘉仁

  Sushi Kajin

  臺北・壽司

• 鮨隆

  Sushi Ryu

  臺北・壽司

• 明福台菜海產

  Ming Fu

  臺北・臺灣菜

• 明壽司

  Sushi Akira

  臺北・壽司

• Wok by O'BOND

  臺北・創新菜

• 天香樓

  Tien Hsiang Lo

  臺北・杭州菜

• Mume

  升星

  臺北・時尚歐陸菜｜由入選餐廳升為一星

• de nuit

  臺北・現代菜

• A Cut

  臺北・牛排屋

• 謙安和

  Ken Anhe

  臺北・日本菜

• 掬

  Kiku

  升星

  臺北・日本菜｜由入選餐廳升為一星

• 好嶼

  Hosu

  臺北・時尚臺灣菜｜同獲米其林綠星

• 吉兆割烹壽司

  Kitcho

  臺北・壽司

• ZEA

  臺北・拉丁美洲菜

• INITA

  臺北・時尚義大利菜

• 元一

  Motoichi

  臺北・日式天婦羅

• 壽司芳

  Sushiyoshi

  臺北・日本菜

• 雅閣

  Ya Ge

  臺北・粵菜

• SENS

  臺北・時尚法國菜

• T+T

  臺北・時尚亞洲菜

• 富錦樹台菜香檳 (松山)

  Fujin Tree Taiwanese Cuisine & Champagne (Songshan)

  臺北・臺灣菜

• 川雅

  Chuan Ya

  臺北・川菜

• 心宴

  aMaze

  臺北・創新菜

• 米香

  Mipon

  臺北・臺灣菜

• La Vie by Thomas Bühner

  臺北・時尚歐陸菜

• 欣葉 鐘菜

  Shin Yeh Taiwanese Signature

  臺北・臺灣菜

• FRASSI

  臺北・時尚義大利菜

• 斑泊

  Ban Bo

  臺北・時尚臺灣菜

• 金蓬萊遵古台菜

  Golden Formosa

  臺北・臺灣菜

• Restaurant 12

  新入選

  臺北・現代菜｜首度入選即獲一星

新竹縣（1 家）

• 鮨安

  Sushi An

  升星

  新竹縣・壽司｜由入選餐廳升為一星；新竹縣首家星級餐廳；米其林指南年輕主廚大獎（主廚許劉安）

臺中（5 家）

• 山与

  SHINEYU

  升星

  臺中・粵菜｜由入選餐廳升為一星

• 俺達的肉屋

  Oretachi No Nikuya

  臺中・燒烤

• 元紀

  YUENJI

  臺中・臺灣菜

• 澀

  Sur-

  臺中・時尚臺灣菜｜同獲米其林綠星

• L'Atelier par Yao

  臺中・時尚法國菜

臺南（1 家）

• 予島

  Yu Dao

  新入選

  臺南・時尚臺灣菜｜首度入選即獲一星；臺南首家星級餐廳；同獲米其林綠星；米其林指南年度開業大獎

高雄（6 家）

• 承

  Sho

  高雄・日本菜

• 方蒔

  the FRONT HOUSE

  高雄・創新菜

• Hābu

  新入選

  高雄・創新菜｜首度入選即獲一星

• 雋

  GEN

  高雄・粵菜

• HAILI

  高雄・現代菜

• Nibbon

  升星

  高雄・時尚歐陸菜｜由入選餐廳升為一星

2026 臺灣米其林三星餐廳有哪些？

2026 年臺灣米其林三星共 3 家：頤宮、態芮、JL STUDIO，與去年相同。

2026 臺灣米其林二星有哪些？

二星共 9 家，全部位於臺北：侯布雄、牡丹、彧割烹、A、Mizue、渥達尼斯磨坊、NOBUO、logy、盈科。其中 Mizue 首度入選就獲得二星，NOBUO 由一星升上二星。

台中有米其林二星嗎？

2026 年台中沒有二星餐廳。JL STUDIO 先前是二星，現在已升為三星，是台中唯一的三星餐廳；台中另有一星 5 家、必比登推介 23 家。

2026 臺灣米其林有幾家一星？新的一星有哪些？

一星由去年的 43 家增加到 49 家，今年新一星共 9 家：晶華軒、Mume、掬、Restaurant 12、山与、予島、Hābu、Nibbon、鮨安。

2026 臺灣米其林指南什麼時候公布？

必比登推介名單在 2026 年 7 月 14 日先公布，星級名單在 7 月 21 日的頒獎典禮揭曉，全部共收錄 434 家餐廳。

臺南、新竹有米其林星級餐廳嗎？

有。2026 年臺南的予島、新竹縣的鮨安各自成為當地第一家米其林星級餐廳，予島同時獲得綠星與年度開業大獎。